La Preparación: Limpiar las zanahorias y cortarlas en juliana gruesa. Escurrir los granos de choclo. Reservar. En un bol preparar la vinagreta, mezclar enérgicamente el aceite con la sal y el vinagre.
Su Preparación: Cortar las cebollas en rodajas finísimas y pasarlas por agua caliente. Cortar en rodajas finas los tomates (con la piel y semillas) y los ajíes (eliminando las semillas y las partes blancas).
La Preparación: Remojar los hongos en agua tibia. Luego, escurrirlos y cortar en trozos. Limpiar y lavar las verduras, dividir en ramos la coliflor, el brócoli y cortar en trozos el nabo.
