Preparación: Lavamos las endivias y las cocinamos 1 minuto en agua hirviendo con sal. Desechar 2 centímetros de la parte de la base. Las cortamos a lo largo en la mitad.
Este plato se prepara de esta manera: 1. Cocemos el huevo lo picamos fino. 2. Cortamos en trocitos los filetes de anchoa bien escurridos, el queso azul y la rebanada de pan tostado.
