| Hacer ésta cura de zanahoria mezclada con lechuga, escarola, rabanito, tomate, pimiento, cebolla, remolacha, aceitunas negras, etc. |  |
1/2 kg de zanahoria fresca.
Rallar o procesar.
Poner en un lienzo fino para colar su jugo.
La pulpa que queda se utiliza en ensaladas o sopas.
El jugo se debe tomar de apoco.
El jugo tiene una vida útil de 4 a 5 horas. Después no sirve pierde los nutrientes.
Reemplazar el vinagre por el jugo de zanahoria junto al jugo de limón para aliñar las ensaladas.
La cura de zanahoria debe realizarse durante varias semanas.
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