Dentro de las frutas y verduras, según los colores que la componen podemos encontrar alimentos que reducen el riesgo de sufrir algunos tipos de enfermedades. Por eso se recomienda 5 raciones diarias de todas ellas.

Para el corazón son buenos los colores rojo, amarillo, morado, verde y blanco; que también son bueno para los enfermos de diabetes y obesidad.

La ingesta de tomates y zanahorias, pueden contrarrestar de muchas enfermedades de las cuales no hay vacunas.

La mejor solución a los problemas de salud es realizar una práctica constante de alimentación de frutas y verduras en sus colores variados, ya que se estaría haciendo una ingesta de alimentos ricos en fotoquímicos, vitaminas, minerales y fibras.

Los alimentos de color rojo son ricos en licopeno.

Los alimentos de color verde son ricos en glucosinolatos.

Amarillos y anaranjados ricos en carotenos.

Blancos, verdosos sulfuro de dialilo.

Azules o púrpuras antocianas y vitamina C.

Otra de las razones fundamentales de consumir frutas y verduras es por el bajo contenido calórico y alta cantidad de micros nutrientes, que dan saciedad y valor energético.

Se recomienda 5 raciones de frutas y hortalizas en la dieta diaria.