En la Medicina Tradicional China cobran esencial importancia cuatro elementos: la fitoterapia, el masaje, la acupuntura y la dietética china. Primeramente, se logra regular y distribuir la energía con el masaje y la acupuntura. Por su parte, con una dieta y la fitoterapia, se nutre y conserva la esencia.

De acuerdo a toda esta filosofía, la alimentación es una parte básica para obtener un equilibrio. De este modo toda la energía se incrementa, se nutren efectivamente todos los órganos y se armonizan el sistema nervioso y las emociones. Todo esto resulta en una salud completamente integral.

De acuerdo a la dietética de la tradición china, los alimentos pueden ser catalogados de diferentes puntos de atención:

A.- Considerando la energía intrínseca o naturaleza del alimento: tenemos así los calientes y templados que se encargan de tonificar, calentar, ascender y mover. Los neutros que estabilizan, armonizan y centran y finalmente los frescos y fríos que  refrescan, sedan, astringen, hidratan.

B.- De acuerdo a su sabor: obtenemos así a los ácidos que astringen y contraen la energía, afectan al hígado y la vesícula biliar, su elemento es la madera. Los amargos que favorecen el drenaje y la evacuación, descienden y secan, estos actúan sobre el corazón y el intestino delgado, su elemento particular es el fuego. Alimentos salados que se encargan de ablandar y lubricar, afectan el riñón y la vejiga urinaria, su elemento es el agua. Finalmente encontramos los conocidos dulces, estos llegan a ascender la energía y lubricar, actúan totalmente sobre el bazo, páncreas y estómago, su particular elemento es la tierra.

C.- De acuerdo al movimiento que inducen con su energía: a) definidos por el tropismo del meridiano, es decir que cada uno tiene un meridiano de impacto principal. b) divididos por su color: los rojos revitalizan, los amarillos, estabilizan y equilibran, los verdes, desintoxican y depuran, los negros, astringen y ayudan a tonificar el "Jing", y los blancos lógicamente purifican.