Es una de las fuentes básicas de energía para nuestro organismo, siempre escucharás la gran importancia que tiene estos elementos en las distintas dietas, y es que son los encargados del sabor y la textura de las comidas.

Una cifra importante a tener en cuenta, al menos un 55% de las energías que necesita nuestro organismo proviene de los hidratos de carbono. Y los obtenemos principalmente de alimentos como cereales, frutas, verduras y legumbres.

En cualquier plan de alimentación siempre se debe prestar especial atención a lograr mantener un equilibrio en el consumo de alimentos y su aporte de hidratos de carbono así como también en el consumo de fibra. Esto principalmente se logra con niveles controlados de la ingesta de cereales integrales, legumbres, patatas, hortalizas, etc. Y en un nivel mucho más riguroso un control sobre el consumo de pastas, arroces, pan blanco, golosinas, mermeladas y chocolates, todos alimentos de gran aporte de carbohidratos.

Recuerda que todas las dietas ricas en carbohidratos son de un grado energético mucho menor que las grasas, donde la proporción de cantidades son de el doble.

Todos los alimentos ricos en fibra originan una mayor saciedad estomacal regulando al mismo tiempo el transito intestinal.

Se aconseja en general que siempre que sigas alguna dieta rica en carbohidratos realices alguna actividad física a diario.