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Catación del agua mineral de la misma forma que el vino |
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 | Ya es conocido que el agua mineral puede ser de diversas características, ya sea con gas, sin gas o las novedosas saborizadas. Tan solo es cuestión de detenernos un poco en el placer de sentir con el paladar. |
Cada agua es diferente, y si desarrollamos un poco la capacidad de todos de saborear podremos encontrarnos, notar y rescatar aguas más duras, más blandas, más saladas, más dulces, etc.
Lo principal a tener en cuenta y evaluar del agua son los componentes que contiene, como por ejemplo:
Bicarbonato, calcio, sodio, potasio, hierro, silicatos, etc.
Entonces decimos que el agua mineral la catamos igual que el vino; la diferencia con el vino es que se nota más en la lengua por encontrarse el sentido gustativo y no en el olfato como se hace en el vino.
El bicarbonato y el calcio son los que le dan el sabor al agua, y en comidas ligeras el agua mineral mas liviana es la que se consume y en comidas más preparadas se consume agua con más sabor.
Entonces se llega a la conclusión que el agua no es insípida ni inodora.
Lo que si sede tener en cuenta es que no hay aguas mejores o peores para el cuerpo.
El agua buena es aquella que ayuda a los riñones a funcionar bien.
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