Todas las vitaminas son importantes para nuestras defensas y previenen muchas enfermedades. Los zumos naturales proporcionan antioxidantes que protegen contra la gripe, trastornos coronarios, cataratas o envejecimiento prematuro.

Su poder antioxidante tiene una acción preventiva contra enfermedades como el cáncer de piel y de las vías respiratorias altas y del estómago.

Una dieta variada que contenga lácteos, cereales, frutas y verduras, garantiza el suministro necesario de vitaminas.

Tabla básica de vitaminas

A.  Esencial para la buena visión y en general para el crecimiento, protege la piel y las mucosas. Se encuentra sobre todo en: leche, mantequilla, verduras naranja y limón.

B.  Tiene un papel importante en el funcionamiento del cerebro, sistema nervioso y muscular. Se localiza en la levadura de cerveza, germen de trigo y cereales integrales.

C.  Interviene de modo muy variado en la respiración, crecimiento y respuesta a la infección y al estrés. Abunda en el kiwi, naranja y limón, frambuesa, pomelo, pimentón, rábano, espinacas.

D.  Es esencial para una buena estructura ósea. Está presente en la leche, mantequilla, nata y crema. También se elabora en la piel con los rayos solares.

E.  Contribuye a proteger las células de las lesiones y degeneración. Se encuentra en el germen de trigo, aceite de girasol, almendras, margarina, frutos secos y verduras de hoja ancha de color verde oscuro.

F.  Esencial para la coagulación adecuada de la sangre. Abunda en las verduras de color verde, coliflor, pepinillo, tomates y cereales integrales.