Las grasas son parte de muchos alimentos e influyen en su sabor, aroma y textura; aportan muchas calorías y pocos nutrientes. Se clasifican en dos tipos: saturadas y no saturadas. Las grasas saturadas ( de origen animal) perjudican elevando el colesterol en la sangre.

Las grasas no saturadas (de origen vegetal)  se incluyen en la alimentación moderada sin que se produzcan efectos no deseados. Por el contrario de las saturadas las vegetasles ayudan a reducir el colesterol en la sangre.

Evitar el consumo excesivo de aceite y de frituras para ello usar el aceite en aeorosol.

Los lacteos tieene contenidos grasos, es recomndable utilizar aquellos productos lacteos que sean descremados.