Basado en un estudio europeo sobre 5000 mil personas en un periodo de 10 años y sus hábitos alimenticios como el consumo energético

ingesta de fibra, de alcohol y tabaco, entre otros aspectos, y el desarrollo de enfermedades.

 
El exceso de carne perjudicial para el colon
 
 
Un estudio científico europeo confirmó que consumir carne roja todos los días aumenta el riesgo de desarrollar cáncer de colon.

Las personas que comen carne roja en exceso incrementan un tercio las posibilidades de sufrir un tumor en el colon.

los datos del estudio corroboran que aquellas personas con un consumo diario de carne roja superior a 160 gramos (un bife grande aproximadamente), incrementaron hasta un 35 por ciento las probabilidades de desarrollar un cancer colorrectal, en comparación con quienes comieron sólo 20 gramos al día.

La alta ingesta de carne de cerdo fue la que comportó un mayor riesgo de padecer esta patología. Sin embargo, la carne de pollo es la única que no demostró una relación directa con una mayor predisposición a sufrir esta grave enfermedad.

Los datos también confirman que la ingesta diaria de pescado y de fibra -a través de frutas y hortalizas- logró reducir un 31 por ciento los riesgos asociados a los productos cárnicos que ingirieron las personas que participaron en la investigación.

Existen diversas hipótesis una de ellas apunta al método de cocción como responsable de que la carne roja pueda ser cancerígena". Así, el alimento "en contacto con la llama, formaría compuestos químicos altamente perjudiciales para el organismo", explicaron los cientificos.