Se denominan fuente primordial de energía al organismo, los hidratos de carbono, son los que generan sabor y textura a las comidas.

Al menos el 55% de aporte de energía proviene de estos; cereales, frutas, verduras y legumbres.

Carbohidratos, consumo medido, y salud

Para cualquier tipo de alimentación siempre es conveniente mantener un equlibrio, proporcionando el consumo de los alimentos asi como aumentar la ingesta de fibra presentada en los cereales integrales, legumbres, patatas, hortalizas etc. Y controlando mucho mas el consumo de pastas, arroces, pan blanco etc, golosinas, mermeladas y chocolates.
 
Carbohidratos, cantidad correcta y la salud

 Las dietas ricas en carbohidratos son menos energéticas que las grasas, ya que la proporción de las cantidades de estas últimas son de el doble.

* La comida rica en fibra suele originar mayor saciedad estomacal y al mismo tiempo que regula el transito intestinal.  .

Las sugerencias son: siempre que una dieta sea abundante y equilibrada en carbohidratos siempre y cuando se realice ejercicio físico a diario.