La enfermedad más común del ácido úrico es la gota, que repercute en los huesos y en las articulaciones. Actualmente la dieta especifica para esta afección es acompañada por agentes farmacológicos.

Una restricción estricta en purinas puede descender el nivel de ácido úrico.

Se debe disminuir el consumo de alimentos como: vísceras, carnes, pescados azules, marisco y legumbres consumir tan sólo una vez por semana.

Reducir o suprimir las bebidas alcohólicas.

No excederse en el consumo de grasas, ya que puede favorecer la formación de cálculos en el riñón.

Aumentar el consumo de hidratos de carbono complejos.

Una dieta basada en cereales, féculas estimula la excreción de uratos.

Beber dos litros y medio de líquidos al día.

Elegir alguna bicarbonatada para alcalinizar la orina.

Puede administrarse también bicarbonato o citrato.

Tomar alimentos que no contienen purinas:

Leche y lácteos poco grasos.

Huevos: Hasta 5 semanales si no existe hipercolesterolemia.

Cereales, pastas alimenticias, patatas.

Frutas y verduras excepto las ricas en purinas.

Moderar el consumo de azúcar, miel, mermeladas, etc.

Llevar a cabo una alimentación variada y equilibrada.

Si la persona tiene sobrepeso u obesidad, programar una dieta más equilibrada y ajustada en calorías.

Está permitido el consumo de café, té, cacao y chocolate, que no se transforman en ácido úrico.

Emplear el aceite y la margarina vegetal como aliño en crudo, mejor tras el cocinado, para controlar la cantidad.