 | La valoración nutricional consiste en atender y controlar las necesidades o requerimientos nutricionales del organismo y pronosticar los posibles riesgos de salud que se pudieran presentar en relación con su estado en general. |
Nos podemos encontrar con diversos grados de desnutrición o con un estado nutricional equilibrado o normal.
La valoración nutricional es pues la cantidad de proteínas y energía que requiere cada individuo, la que se ve afectada por distintos factores como el ejercicio, la digestión, la temperatura ambiente y el metabolismo.
Como valoración nutricional se debe utilizar el porcentaje de cambios de peso más que el peso en sí mismo.
De los diferentes métodos de valoración nutricional podemos nombrar los siguientes: la dilución isotópica, el análisis de activación de neutrones, los isótopos estables, la bioimpedancia eléctrica, la absorciometría, la densitometría, la tomografía axial computarizada, la ultrasonografía y la resonancia magnética.
Resonancia magnética, mide directamente la composición corporal del cuerpo humano y constituye una técnica segura y no invasiva.
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