Ingredientes de los ñoquis: 3 zanahorias cocidas al vapor 3 tazas de arroz integral cocido 11/2  taza de sémola Harina integral extra fina (cantidad necesaria Sal marina y pimienta

Modo de Preparacion:

Se formará un pure con el arroz ya cocido. Igual con las zanahorias. Juntar ambas preparaciones y formar un puré al que se le agregará la sémola y luego, la harina integralpara luego preparar tiritas, y después formar bastoncitos. Luego los bastoncitos se cortaran para formar los ñoquis y colocarlos en una bandea esplvoreada con harina, para luego cocinarlos.

Existen diferentes clases de salsas, por ejemplo una salsa de tomate natural o una salsa de pesto,

Otra posibilidad es espolvorear por arriba con queso de soja. Para la siguiente preparacion, se procesará un trozo de tofu y saltearlo con salsa de soja en sartén bien caliente. Se va a ir secando y tendrá un exquisito aroma. Salpimentar a gusto.