Modo de preparación: Untar con aceite de oliva una paellera o un disco, colocar en él el camarón, y se sofríe, se coloca también cortados en aros al calamar, y esperar que se evapore el agua que despiden

Luego introducir el tomate, la cucharita de pimentón, el arroz y se sofríe todo un rato aproximadamente 5 minutos se le agrega el caldo se toma en cuenta que por taza de arroz son 3 tazas de caldo.

Cuando esté a punto de romper el arroz se añaden las gambas.

Una vez cocinado se le agrega el ajo picadito y un chorrito de aceite por encima.

Ingredientes:
Caldo de pescado aproximadamente 3 litros
Gamba o camarón chico 100 gramos
Calamar  ½ kilo
Tomate picado 1
Arroz (blanco o integral) 1 kilo
Azafrán, pimentón dulce, aceite de oliva, ajo, aceite.


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