Ingredientes: 6 berenjenas peladas 1 cebolla grande 3 tomates 3 cebollitas de verdeo aceite de maíz

sal marina

una ramita de romero

Modo de Preparacion:

las berenjenas se cortaran en rodajas de ½ centímetro aproximadamente, y se remojaran durante 35 minutos en agua y sal, luego se colaran y enjuagaran.

Filetear el tomate y las cebollas, aceitar una fuente para horno, colocar primero las berenjenas y cubrirlas con el tomate y las cebollas, agregar la ramita de romero y cocinar a gusto (aproximadamente 35 minutos).