Ingredientes: 1 taza de harina de gluten 3 tazas de avena extra fina 1 taza de azúcar rubia integral 1/2 taza de harina integral

1/2 litro de leche de soja

1 taza de aceite de girasol o de maíz

100 gramos de pasas de uva

100 gramos de nueces y almendras cortadas

50 gramos de levadura

semillas de sésamo y de lino a gusto

el jugo y ralladura de 1 limón

Modo de Preparacion:

Se disolverá  levadura en la leche tibia, licuar o batir y luego agregarle el aceite. Mezclar todas las harinas, añadiendo la levadura, luego el jugo y ralladura de un limon, el azucar hasta obtener una masa luego se agregarán las frutas y las semillas solo la mitad de ellas. Dejar descansar la preparacion unos 50 minutos o mas, Luego aceitar y enharinar la budinera, colocar la masa por la mitad y dejar leudar al doble, colocar por arriba algunas semillitas de lino, para su coccion el horno se utilizara a fuego lento aproximadamente unos 50 minutos.