Ingredientes   350 g de blanco de ave o bien supremas de pollo 70 g de cebollas 1 cabeza de ajo 1 zanahoria

Sal, pimienta en granos

Algunas hojas de menta fresca

1 echalote

1 cucharada de café de vinagre

1 yogurt descremado

550 g de zapallitos largos

Perejil picado

Modo de Preparación:

En una olla de agua ya salada y perfumada con la cebolla picada, el ajo, la media zanahoria cortada en rodajas y la pimienta en granos, cocine el blanco de ave, luego hay que batir el yogurt con el echadote biselado, agregando el vinagre y las hojas de menta ciseladas, cuando ya este listo escurrir el blanco de ave, para la decoración de este plato se puede adornar con zapallitos ya cortados en bastones, y hervidos. Con la salsa se procederá a cubrir.