Para prepararla es muy sencilla solo debes: Limpiar y lavar las lechugas, reservando las primeras hojas más gruesas y sanas, para formar 10 barquitos.

Rociarlas con el jugo de limón y reservarlas. Cortar finamente el resto resto, rociar con jugo de limón y colocarlas en un bol. Pelar las peras, partirlas a la mitad y eliminar los troncos y los filamentos. Cortarlas en cubos y rociarlas con el jugo de limón y colocarlas en un bol. Pelar las peras, partirlas a la mitad y eliminar los troncos y los filamentos. Cortarlas en cubos y rociarlas con jugo de limón para evitar que se pongan negras. Incorporar los cubos de pera junto a la lechuga cortada. Completar la ensalada con el queso camembert cortado en triángulos, el gorgonzola en trozos y las nueces, picadas gruesas. Condimentar la preparación con aceite y algunas gotas de salsa tabasco, salar y mezclar. Distribuir la ensalada sobre las hojas de lechuga reservadas, sin cubrirlas del todo y decorar con las aceitunas negras. Disponer los barquitos en el plato de presentación en forma circular y colocar en el centro la ensalada sobrante.

Lo que usaras para esta rica ensalada es:

Aceitunas  Negras 2 cdas.
Queso  Gorgonzola 100 g.
Limón  Jugo
Queso  Camembert 80 g.
Salsa  Tabasco. A gusto
Aceite  De oliva 6 cdas.
Sal  A gusto
Nueces  Medias 50 g.
Lechuga  Capuchina 2
Peras  2

Por porción: Calorías 319 Proteínas 15 g. Lípidos 27,1 g. Glúcidos 7,5 g. Fibra alimentaria 2,8 g. Colesterol 40,7 mg.