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Ensalada de pimientos para acompañar comidas. |
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Su Preparación:
Lavar los pimientos. Colocarlos dentro de una bolsa para freezer. Dejar la bolsa abierta, para que no explote con el vapor que desprenderán los pimientos durante la cocción. |  |
Cocinarlos en microondas durante 12 minutos, al máximo. Al terminar la cocción, retirarlos del microondas y, sin sacarlos de la bolsa, ponerlos en un bol. Tapar con un lienzo. Dejar reposar durante 10 minutos. Luego pelarlos y quitarles el cabito, las semillas y las nervaduras blancas internas. Cortar en trozos regulares. Reservar. Cortar las cebollas por la mitad y saltearlas en el aceite de oliva. Desarmarlas separando las capas que las constituyen, llamada catáfilas. Acomodar los pimientos y las cebollas en una fuente plana, sobre un lecho de hojas verdes lavadas y centrifugadas. Esparcir arriba de las verduras las aceitunas negras. Rociar todo con un poco de la salmuera de las aceitunas. Pimientos Calahorra 4
Cebollas Pequeñas 300 g.
Hojas Verdes
Aceitunas Negras descarozadas y cortadas en aros 50 g.
Salmuera De las aceitunas
Aceite De oliva 1 cda.
Necesitaras: |
