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Ensalada de pollo y verduras. |
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Su Preparación:
Hervir el pollo en abundante agua con sal de 10 a 12 minutos. Cortar en aros las cebollas de verdeo y colocar en un bol con vinagre durante 30 minutos. |  |
Pelar las batatas, cortarlas en cubos al igual que las zanahorias, los zapallitos y el ají amarillo. Hervir en abundante agua con sal las zanahorias 10 minutos, agregar luego las batatas y el ají. Transcurridos 5 minutos de cocción incorporar los zapallitos. Cuando estén tiernos pero crujientes, escurrirlos y pasarlos por agua fría para detener la cocción. Colocarlos en una ensaladera. Reservar. Mezclar el pollo cortado en tiras con la cebolla de verdeo previamente escurrida y enjuagada. Agregarlos a las demás verduras. Condimentar con una vinagreta preparada con vinagre, sal, pimienta y emulsionada con aceite de oliva. Utilizarás para esta receta:
NOTA Por porción Calorías 260 Proteínas 36,4 g. Lípidos 6 g. Glúcidos 19 g. Fibra alimentaria 5,1 g. Colesterol 90 mg.
Pollo Pechuga 600 g.
Ají Amarillo 1
Aceite De oliva 25 cc.
Vinagre De manzana. A gusto
Sal A gusto
Zapallitos 2
Cebollas De verdeo 2
Pimienta A gusto
Zanahoria 2
Batata 2 |
