Modo de preparación: Primeramente colocaremos por encima de cada escalope la sal, el ajo y el perejil. Una vez hecho arrollaremos sosteniéndolo con unos palillos.

Aparte colocaremos aceite en una cacerola colocar.

Pasaremos los rollitos por la harina y los cocinaremos en el aceite con la cebolla picada y tapado a fuego moderado.

Debemos estar atentos de moverlos regularmente para evitar que se peguen.

Agregamos los zapallitos en rodajas, el apio y un poco de sal.

Volver a tapar y cocinar hasta que este los zapallitos.

Acompañar con ensaladas de lechuga, berro, achicoria.

Ingredientes para dos personas:
4 escalopes de nalgas finitas.
1 cucharada de apio y perejil picados finos.
Harina cantidad necesaria.
Sal, aceite.
4 zapallitos.
1 cebolla chica picada chiquita.