Ingredientes: 5 papas (cortadas en tiritas) 4 zanahorias (cortadas en tiritas bien finitas) 3 batatas (cortadas en cuadraditos) ½ calabaza ( cortadas en cuadraditos)

½  kg. de repollitos de brucelas ( bien lavados)

1 zapallitos zuquini (cortadito en rodajitas)

¼ kg. de arvejas frescas

1 morrón picado

1 ají picadito

½ acusay (picadito)

5 puerros (picaditos)

4 cdas de aceite de girasol

3 cebollitas de verdeo picaditas (las dos partes)

6 tomates peritas (picaditos)

perejil o albaca (picadita)

sal marina y pimienta a gusto

Modo de preparacion:

Cuando el aceite colocado en la olla se encuentre calientese agregaran las papas, freir e ir agregando en capas las diferentes verduras, eligiendo primero las más duras.

Al final agregar una taza de agua y tapar la olla, esto se cocinará al vapor y la humedad se la darán las cebollas y los tomates.

Cocinar aproximadamente de 30 a 45 minutos dependiendo del tamaño de las verduras probar y cuando la textura esté a punto  retirarla del fuego.