La cantidad es de  entre 45 y 50 nutritivas milanesas, según el espesor y el tamaño, entre 45 y 50 nutritivas milanesas, debido a la complejidad de esta receta es que sugerimos esta cantidad.

Ingredientes:

1 kg. de harina de soja

1/2 kg. de avena arrollada extra fina

1/2 kg. de harina aglutinada

150 gr. de provenzal

150 gr. de germen de trigo

1 cucharada de nuez moscada

sal marina y pimienta a gusto

Preparación:

Se formara una masa agregando todos los ingredientes y agua tibia,  agregar agua tibia hasta formar una masa,con un espesor de 4 cm. Luego se cortaran del tamaño y la forma que gusten.

Calentar  ½ olla de agua en el  fuego, cuando ésta hierva, ir colocando las milanesas de a dos por vez,cuando logren subir a la superficie se deben sacar luego se cubriran con pan rallado de gluten.

Luego freírlas vuelta y vuelta hasta que se doren.

Rociarlas con jugo de limón antes de comer.