Preparación: Colocar la harina en forma de corona; en el centro de la misma poner la harina de soja y hacer un hueco. Deshacer la levadura y disponerla en el medio del hueco.

Entibiar el agua, disolver en ella la sal y verterla sobre la levadura de a poco, mientras se va amasando, rimero de la soja y luego la de trigo.

Formar un bollo, dejar descansar durante una hora.Cortar pequeños trozos y hacer bollitos. Dejarlos descansar hasta que leven al doble, cocinar en horno moderado entre 50,60 minutos

Cantidad: 12 porciones

Ingredientes:

300 e harina común 000

150de harina de soja

25g de levadura de cerveza

Agua

1 cda. de sal