Modo de preparación: Preparación del relleno:  se picará la ciboulette y el perejil. los champignones  picarlos finamente. Mezclar las hierbas y los champignones con la crema. Las espinacas se cocinaran en agua hirviendo ya salada.

Condimentar con sal y pimienta los escalopes y colocarlos en un papel de aluminio que sea un cuadrado donde se colocara la mitad del relleno sobre cada uno. Luego se cerraran y se cocinaran en horno intenso aproximadamente 20 minutos, luego se presentaran cada uno con 150grs de espinaca.

Ingredientes:

350g de escalopes de ternera

3 echalotes

250g de champignones frescos

3 cucharadas soperas de crema fresca baja en calorías

500 g de espinacas

Ciboulette, perejil, sal y pimienta

Cantidad: 2 personas