 | Ingredientes: 2 1/2 kg. de papas
1 taza de choclo desgranados
1 taza de mijo |
1 cebolla 2 cdas. de aceite de oliva sal marina y jengibre a gusto Modo de preparación: Se recomienda cocinar las papas al vapor para luego hacer el pure y condimentar con sal, aceite de oliva o de girasol y una pizca de jengibre. Cocinar el mijo ya lavado junto con el choclo a fuego mínimo durante 20 minutos. El resultado es una crema de choclo exquisita. En una sartén rehogar una cebollita bien picadita y agregarle la crema lograda. Colocar aceite en una fuente para el horno, luego colocar una capa fina de puré, luego una capa gruesa con la crema obtenida y por último intercalar otra de pure. Hornear a fuego fuerte hasta lograr dorar la superficie del pastel. |
