Modo de Preparación: Calentar la mitad del caldo hasta que rompa hervor luego dorar las pechugas, retirarlas y agregar el resto del caldo junto con el jerez  y dejar hervir hasta que se reduzca a la mitad, agregar otra vez las pechugas, ya con el fuego disminuido a fuego lento.

Ahora agregar las hierbas, la manzana rallada y las castañas picadas, se condimentará con jengibre y canela, la preparación será cocinada durante 15 minutos.

Rinde 4 porciones- 250 calorías por porción.

Ingredientes:
3 pechugas de pavita
½ litro de caldo de ave desgrasado
1 vaso de jerez seco
15 castañas en almíbar
1 manzana ácida rallada
1 ramito de hierbas
1cdta de jengibre rallado
½ cdta. de canela
sal y pimienta