Preparación: Cubrir el peceto con rocio vegetal y llevarlo a coccion hasta que este dorado, se le agregara el vino blanco, hsta que se evapore luego se colocara la mostaza, las ciruelas se licuaran con el caldo y se colocara en un recipiente, se condimentara con la hoja de romero ,jengibre, sal y pimienta, continuar la coccion del peceto hasta el final, se agregar la fecula en agua fria hasta que este se encuentre espesa.

Cuando se encuentre cocido se lo cortara en 6 rodajas sin llegar los cortes hasta la base para colocar las rodajas de ananas. Una vez colocadas las rodajas de ananas  se guardara en la heladera preferentemente en un recipiente enlozado, y si es en el freezer tapado. Calentar para servir y colocar las cerezas junto con las hojas de romero

Tiempo de elaboración: 15´.
Tiempo de cocción: 30´.
Calorías p/porción: 240.

Aportes nutricionales: fibra, proteínas, betacarotenos, vitamina B, potasio, hierro, zinc. Hidratos de carbono

Cantidad: 6 porciones

Ingredientes:

1 k de peceto magro desgrasado
7 rodajas de ananá
1 vaso de vino blanco
3 Cdas. de mostaza
3 ciruelas presidente picadas
2 tazas tamaño té de caldo diet
1 Cdita. de fécula de maíz
1 hoja de romero
1 Cda. de salsa de soja
6 cerezas al marrasquino
6 hojas de romero para decorar
Sal, pimienta, jengibre