Preparación: Rociar las pechugas con el jugo de limón y el vino blanco, salpimentar y reservar en la heladera durante 1 hora. Tapar el recipiente con papel aluminio y cocinar el pollo en el horno a temperatura media durante 30’

Retirar el papel; cubrir con la ralladura de limón y rociarlo con su propio jugo; gratinar durante 20’
Pelar el ananá, eliminar el centro y cortar en rodajas finas.
Cocinar las rodajas de ananá en una sartén, cubiertas con agua y edulcorante. Retirar y espolvorear con la albahaca picada.
Servir el pollo sobre el ananá y decorar con las ramitas de albahaca.

Tiempo de elaboración: 20´.
Tiempo de cocción: 30´.
Calorías p/porción: 280.

Aportes nutricionales: Fibras, proteínas, hierro, selenio y potasio; vitaminas del complejo B.
Bajo contenido en grasas y en colesterol.

Cantidad: 4 porciones

Ingredientes:
 
5 Pechugas de pollo desgrasadas y sin piel
Jugo de 3 limones
1 Cda. de albahaca picada y 4 ramitas enteras
1 Vaso de vino blanco
Ralladura de limón, parte amarilla
Sal - Pimienta
1 Ananá
Edulcorante a gusto