Preparación: 1. Retirar, el exceso de grasa del pollo, y ubicarlo en una asadera forrada con papel manteca y rociaron spray vegetal. salpimentar el ave y untar con la mostaza. 2. Rellenar el pollo con la mezcla del puerro y el limón cortado en cubitos. Atar las patas con hilo de cocina.

3. Colocar la margarina (a temperatura ambiente) en un bol, agregar la harina, el pan rallado y las hierbas (cebollín, perejil y orégano), salpimentar a gusto, mezclar.

4. Con una espátula extender la crema de hierbas sobre toda la superficie del pollo. Cocinar durante 55 minutos en horno moderado.

5. Quitar una tapita de las papas y ahuecarlas con una cucharita. Formar un puré con lo extraído; agregar el queso blanco descremado y el cebollín. Salpimentar a gusto.

6. Rellenar las papas con la preparación anterior y colocarlas en una fuente rociada con spray vegetal; espolvorear con el queso rallado y una pizca de pimentón. Gratinar en horno caliente.

7. Servir el pollo con la guarnición y cebollitas al vino blanco

Cantidad:  1 persona

Ingredientes:

1 pollo grande sin piel

2 cucharada de mostaza

35gr de margarina light

4 cucharadas de cebollín picado

1 cucharada de perejil picado

1cucharada de orégano fresco, picado

2 cucharadas de pan rallado

1 cucharadita de harina

1 puerro, picado

4 rodajas de limón pelado