Es una receta rica y nutritiva como para darce un gusto

Ingredientes

1 pollo  grande de unos 3 o 4 kilos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 hojas de laurel
2 cebollas grandes
6 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
2 hígados de pollo
250 gramos de pimientos morrones en conserva
150 gramos de granos de choclos
500 gramos de tomate natural
150 gramos de jamón Serrano 
Azafrán en hebra
Sal

Preparación
 
Calienta el aceite y adiciona  el jamón Serrano cortado en trocitos. Incorpora el pollo trozado, las hojas de laurel, la pimienta y la sal. Cuando el pollo esté frito, ponerle el vino y deja reducir.

Aparte sancocha los ajos, la cebolla picada, los higaditos de pollo, la mitad de los  granos de choclos y la mitad de los pimientos morrones. Cuando esté todo cocinado y los higaditos estén fritos, sácalos y procesarlo con el azafrán en hebra.

Se une todas las preparaciones y se deja cocinar hasta que el pollo esté a punto.

Cuando ya está casi cocinado el pollo se le agrega el resto de los granos de choclos.

Acompañar con puré de calabaza y zanahoria