Modo de preparación: Freír el pollo en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté dorado aparatar. Pochar la cebolla picada. Echar a continuación el pollo y las almendras ralladas y removemos bien durante unos 2 o 3 minutos.

Echar las pasas y las aceitunas y volvemos a remover y echamos los condimentos, el curry, el comino, el pimentón y el jengibre. Remover bien y dejar cocer a fuego lento unos 10-12 minutos. Remover de vez en cuando para que no se pegue.    

Composición nutricional:
341 calorías, 16.85 g de proteínas, 32.20 g de hidratos de carbono, 16.16 g de grasas

Ingredientes para 1 persona:

75 g de pollo (troceado),

1 cucharada sopera de aceite de oliva,

1/4 cebolla ,

20 g de almendras ralladas,

1 datil,

1/4 puñado de uvas pasas,

1/2 rodajas de piña natural o en su jugo,

4 aceitunas negras sin hueso cortadas por la mitad,

Curry,

Comino molido,

Pimentón dulce,

Jengibre.