Preparación: Remojar el arroz en la leche durante 2 hs. Cocinar hasta que se encuentre tierno. Incorporar la esencia, la canela y el edulcorante; y colocarlo sobre un papel de aluminio en forma de rectángulo.

Rociar las bananas con el jugo de limón y acomodarlas en el centro del arroz. Envolver con la ayuda del papel formando un cilindro. Llevar a la heladera y enfriar. Cortar el arrollado en rodajas y servirlo sobre la salsa caliente con los duraznos fileteados.

Salsa:

Colocar en un recipiente parte del almíbar de los duraznos, el jugo de naranja y la fécula previamente disuelta en líquido frío y cocinar hasta espesar.

Tiempo de elaboración: 30’
Tiempo de remojo: 2 hs.
Calorías p/porción: 300.
Aportes nutricionales: fibras, proteínas, betacarotenos, calcio, fósforo, magnesio y potasio; vitaminas A y D, Hidratos de carbono complejos.
Bajo contenido en grasas y en colesterol.

Cantidad: 4 porciones

Ingredientes:
9 Cdas. de arroz
Edulcorante a gusto
1 Cdita. de canela
1 Cdita. de esencia de coco
3 Bananas
3 Duraznos en almíbar diet
11/5 Taza de leche descremada
Jugo de limón

Salsa:
1 Vaso de jugo de naranja
3 Cdas. de fécula de maíz
Almíbar de los duraznos diet