Para prepararlo debes hacer esto: 1- Calentar el aceite a temperatura media. 2- Sofreír la cebolla y el apio por unos 5 minutos.                                         3- Sumar el consomé de vegetales.

4- Dejar a fuego mediano por unos 10 minutos hasta que suavicen las papas.
5- Sumar el maíz y esperar a que esté cocido.
6- Aguardar que se enfríe un poco y licuar la sopa en el procesador.
7- Sumar orégano.
8- Condimentar a gusto sal, pimienta y las gotitas de salsa de soya.
9- Un buen detalle es decorar con maíz.

Para preparar esta magnífica sopa, necesitamos:

½ Cucharadas de aceite de oliva.
1 cebolla picada muy fina.
2 dientes de ajo picado fino.
1 rama de apio picada en cubitos.                      
1 papa cortada en cubitos.
4 tasas de consomé de vegetales.
3 tazas de elote fresco (también se lo conoce como maíz tierno)
1 cucharada de orégano.
Unas gotitas de salsa de soya.
Pimienta a gusto personal.