Comenzamos por un delicioso Soufflé que nos va encantar, para acompañarlo unas exquisitas milanesas light tan ricas que no podremos creerlo y para aderezar todo una salsa blanca que le dará ese toque que hará una comida que no podremos olvidar y querremos volver a hacer.

Soufflé light:

Hacer un puré con zapallitos o calabaza y agregar ricita descremada con igual de salsa dieteticazas 1 clara batida a nieve. Luego condimentar agregando sal, nuez moscada, etc., la cocción se hará a baño Maria en horno o microondas.

Milanesa light:

Preparar la milanesa según la forma habitual y colocar en una asadera si lo prefiere puede ponerla sobre una capa de cebollas. Cocinar en horno moderado de ambos lados, usando rocío vegetal  en  la asadera.

Salsa blanca light:

En una taza con la mitad de caldo y de la mitad de leche descremada, se diluirá una cucharada de fécula de maíz. Condimentar con sal y nuez moscada, cocinar a fuego lento hasta que logre una consistencia espesa, una vez retirado del fuego agregamos una cucharadita de aceite crudo.