Modo de Preparación: Calentar el caldo en un recipiente hasta que rompa hervor. Se le agregaran las chauchas la cebolla, el puerro y la zanahoria . se cocinara a fuego fuerte aproximadamente 5 min. Luego se le agregaran los champiñones, los pimientos y  los brotes.

Para condimentar utilizaremos el acetato el jerez y la salsa de soja.Revolver para lograr una cocción pareja 15 minutos más. Agregaremos el aji nomoto y el romero, mezclar y cocinar unos minutos más.

Ingredientes:

1 zanahoria cortada en juliana

3 blancos de puerros cortados en juliana

1 cebolla cortada en juliana

1 pimiento rojo y 1 verde cortado en juliana

300g de chauchas limpias

200g de champiñones fileteados

200g de brotes de soja

4 cucharones de caldo de verdura

1 cdta de aji nomoto (resaltador de sabores)

4 cdas de aceto balsámico

1 vaso de jerez

1cdta de romero picado

1 cda de salsa de soja sal y pimienta.