Algunos consejos para este tipo de comidas, muy sabrosas casi siempre, pero no tan buenas para nuestro organismo.

1.- Utilizar aceites naturales, no mezcla. Ejemplo: oliva, girasol, maíz

2.- Freír los alimentos cuando el aceite esté bien caliente. Para utilizar en la fritura de una milanesa hay que poner mucho aceite y no poco, en donde hay poco la milanesa sale con más contenido graso.

3.-Las papas fritas de paquete tienen un 40% de grasas debido ha que es fritada en una superficie grande y a cuanta mayor superficie mayor es la absorción de grasa.

4.- Hay que secar bien los alimentos antes de cocinarlos en aceites. Ejemplo las papas para que salgan más cortantes y con un tenor graso aproximadamente de 8 a 9 % deben secarse antes de meterlas al aceite.

5.- Al aceite viejo NO se le debe agregar aceite nuevo

6.- Se puede utilizar el aceite hasta 30 veces siempre que sea un aceite de oliva, girasol, maíz.

7.- No enfriar el aceite en la heladera y luego utilizamos de nuevo, esto favorece al proceso de oxidación de las grasas.