Está comprobado que las personas que realizan esas mal llamadas "dietas milagrosas", que no satisfacen las necesidades de nutrientes indispensables, no sólo recuperan su peso normal sino que siguen aumentándolo después de un año de haber abandonado el régimen.

Son numerosas las investigaciones que señalan los muchos riesgos que puede acarrear el mantenimiento continuado de este tipo de dietas incontroladas. Las consecuencias de la inanición sobre la mente y el cuerpo pueden llevar a la muerte precoz. Los datos son especialmente escalofriantes en los pacientes más jóvenes.

¿La falta de alimentación trae efectos físicos negativos?

Sí, existen muchos efectos producidos por la inadecuada alimentación.. Los pacientes se vuelven hipersensibles al frío; ven el sueño alterado; padecen micciones frecuentes y dificultad en la contención urinaria; su vello se vuelve más oscuro y denso por todo el cuerpo ; tienen una pobre circulación, el pulso bajo y sufren desfallecimientos; sus huesos se vuelven más frágiles; desaparece la menstruación en el caso de las mujeres; se reduce su capacidad estomacal; se produce un mal funcionamiento de la médula ósea, lo que puede acarrea problemas de anemia; se altera la función del hígado; sube su nivel de colesterol, por lo que aumenta el riesgo de trastornos cardiovasculares; el cabello, las uñas y los dientes se vuelven más frágiles y llega la apatía.

Las consecuencias  a nivel  psíquico

Así, los pacientes suelen tener un estado de ánimo muy bajo, con tendencia al llanto y el pesimismo; están obsesionados por su cuerpo y lo que comen; disminuye su habilidad para relacionarse con los demás y su poder de concentración; y deteriora el pensamiento complejo.

Las dietas también tienen diferentes consecuencias a corto y a largo plazo. Al principio mejoran la autoestima y cuentan con la aprobación del entorno. Además, el ayuno prolongado reduce el apetito y mantiene el tono vital alto, por lo que refuerza los sentimientos de autocontrol de la conducta alimentaria. Sin embargo, a largo plazo disminuyen la tasa metabólica haciendo cada vez más difícil perder peso, por lo que puede llegar un momento en el que la obsesión por seguir perdiendo peso de lugar a desórdenes del comportamiento alimentario.

Dieta es, por lo tanto, la alimentación ordenada, racional, estudiada, que recibe una persona (sana ó enferma) con el fin de contribuir al mantenimiento de su salud.