Cálculo de kcal. por 100 g. de porción comestible en crudo.
| Cereales y Derivados | KCalorias | | Arroz blanco | 354 | | Arroz integral | 350 | | Avena | 367 | | Cereales con chocolate | 358 | | Cereales de desayuno, con miel | 386 | | Cereales de desayuno, sin azucar | 386 | | Copos de maíz | 350 | | Frostis | 355 | | Harina de maíz | 349 | | Harina de trigo, integral | 340 | | Harina de trigo, refinada | 353 | | Krispis | 351 | | Pan de centeno | 241 | | Pan de trigo, blanco | 255 | | Pan de trigo, integral | 239 | | Pan de trigo, molde, blanco | 233 | | Pan de trigo, molde integral | 216 | | Pan tostado, tipo "biscotte" | 411 | | Pasta | 368 | | Sémola de trigo | 368 | | Tapioca | 338 |
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| Legumbres | KCalorias | | Garbanzos | 361 | | Guisantes, secos | 317 | | Habas, secas | 343 | | Judías, secas | 330 | | Lentejas | 336 | | Soja en grano | 422 |
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| Huevos | KCalorias | | Clara | 48 | | Huevo, entero | 162 | | Huevo, hervido "duro" | 147 | | Yema | 368 |
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| Pastelería | KCalorias | | Bizcocho | 456 | | Bollo, brioix, ensaimada | 469 | | Croisant chocolate y similares | 469 | | Donut, croisant | 456 | | Galletas con chocolate | 524 | | Galletas de mantequilla, tipo "danesas" | 397 | | Galletas saladas | 464 | | Galletas tipo "María" | 436 | | Magdalenas | 469 | | Melindros, coca, roscón | 440 | | Pasta brisa, cocida | 527 | | Pasta de hojaldre, cocida | 565 | | Pasta de lionesa, cocida | 330 | | Pasta de té | 456 | | Pastel de manzana | 311 | | Pasta de manzana, base de hojaldre | 456 | | Pastel de queso | 414 | | Repostería | 387 |
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| Azúcares y dulces | KCalorias | | Azúcar | 380 | | Cacao en polvo, con azúcar, instantáneo | 366 | | Caramelos | 378 | | Compota | 66 | | Crema de chocolate con avellanas | 549 | | Chocolate, con leche | 550 | | Chocolate, sin leche | 530 | | Gomas de frutas | 172 | | Helado sorbete o "polo" | 139 | | Membrillo, dulce de | 215 | | Mermeladas, con azúcar | 280 | | Mermeladas, sin azúcar | 145 | | Miel | 300 |
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| Verduras y hortalizas | KCalorias | | Acelgas | 33 | | Ajos | 139 | | Alcachofas | 64 | | Apio | 20 | | Berenjena | 29 | | Berro | 21 | | Boniato | 152 | | Calabacín | 31 | | Calabaza | 24 | | Cardo | 21 | | Cebolla | 47 | | Cebolla tierna | 39 | | Col | 28 | | Col de Bruselas | 54 | | Coliflor | 30 | | Champiñón y otras setas | 28 | | Endibia | 22 | | Escarola | 37 | | Espárragos | 26 | | Espárragos en lata | 24 | | Espinacas | 32 | | Espinacas congeladas | 25 | | Grelos | 11 | | Guisantes | 92 | | Guisantes congelados | 71 | | Habas tiernas | 64 | | Judías tiernas | 39 | | Lechuga | 18 | | Maíz dulce en conserva | 50 | | Menestra de verduras | 29 | | Nabos | 29 | | Patata cocida | 86 | | Pepino | 12 | | Perejil | 55 | | Pimiento | 22 | | Puerros | 42 | | Puré de patata | 357 | | Rábanos | 20 | | Remolacha | 40 | | Soja, brotes | 50 | | Tomate | 22 | | Tomate, triturado, en conserva | 39 | | Tomate, zumo | 21 | | Trufa | 92 | | Zanahoria | 42 |
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| Frutas | KCalorias | | Aceitunas | 149 | | Aguacate | 167 | | Albaricoques | 44 | | Cerezas | 77 | | Ciruela | 44 | | Ciruela seca | 290 | | Coco | 646 | | Chirimoyas | 78 | | Dátil | 279 | | Dátil seco | 306 | | Frambuesa | 40 | | Fresas | 36 | | Granada | 65 | | Higos | 80 | | Higos secos | 275 | | Kiwi | 51 | | Limón | 39 | | Mandarina | 40 | | Mango | 57 | | Manzana | 52 | | Melocotón | 52 | | Melocotón en almíbar | 84 | | Melón | 31 | | Membrillo | 33 | | Moras | 37 | | Naranja | 44 | | Nectarina | 64 | | Nísperos | 97 | | Palosanto, caqui | 64 | | Papaya | 45 | | Peras | 61 | | Piña | 51 | | Piña en almíbar | 84 | | Plátano | 90 | | Pomelo | 30 | | Sandía | 30 | | Uva | 81 | | Uva pasa | 324 | | Zumo de naranja | 42 | | Zumos de frutas | 45 |
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| Frutos secos | KCalorias | | Almendras | 620 | | Avellanas | 675 | | Cacahuete | 637 | | Castaña | 199 | | Nueces, piñones | 660 | | Pistacho | 581 |
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| Lácteos y derivados | KCalorias | | Cuajada | 92 | | Flan de huevo, natillas | 126 | | Flan de vainilla, natillas sin huevo | 102 | | Helados lácteos | 167 | | Leche de cabra | 72 | | Leche de oveja | 96 | | Leche de vaca, condensada, azucarada | 350 | | Leche de vaca, condensada, sin azucarar | 160 | | Leche de vaca descremada | 36 | | Leche de vaca, en polvo, descremada | 373 | | Leche de vaca, en polvo, entera | 500 | | Leche de vaca, entera | 68 | | Leche de vaca, semidescremada | 49 | | Mousse | 177 | | Nata y crema de leche | 298 | | Petit suisse, natural | 164 | | Petit suisse, sabores | 164 | | Queso blanco, desnatado | 70 | | Queso Cammembert | 312 | | Queso de bola | 349 | | Queso de Burgos | 174 | | Queso emmental | 415 | | Queso en porciones | 280 | | Queso gruyere | 391 | | Queso manchego | 376 | | Queso parmesano | 393 | | Queso roquefort | 405 | | Queso "sveltesse" | 136 | | Requesón | 96 | | Speisequark | 107 | | Yogur desnatado | 45 | | Yogur, desnatado, con frutas | 82 | | Yogur, enriquecido con nata | 65 | | Yogur natural | 62 | | Yogur natural, "sveltesse" | 50 | | Yogur natural, con fruta | 100 |
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| Carnes, caza y embutidos | KCalorias | | Bacon, | 665 | | Buey, bistec graso | 176 | | Buey, bistec semigraso | 158 | | Buey, solomillo | 111 | | Butifarra cocida | 390 | | Butifarra, salchicha fresca | 326 | | Caballo | 110 | | Cerdo, chuleta | 330 | | Cerdo, hígado | 153 | | Cerdo, lomo | 208 | | Codorniz y perdiz | 114 | | Conejo, liebre | 162 | | Cordero, costillas | 215 | | Cordero, hígado | 132 | | Cordero, pierna | 248 | | Chicharrón | 601 | | Chorizo, sobrasada | 468 | | Foie-gras | 518 | | Gallina | 369 | | Jamón del país | 380 | | Jamón York | 289 | | Lomo embuchado | 380 | | Mortadela | 265 | | Pato | 200 | | Pavo | 223 | | Pies de cerdo | 290 | | Pollo sin deshuesar | 121 | | Pollo, hígado | 129 | | Pollo deshuesado | 85 | | Salchicha de Frankfurt | 315 | | Salchichón | 294 | | Ternera, solomillo | 90 | | Ternera, bistec | 181 | | Ternera, chuleta | 168 | | Ternera, hígado | 140 | | Ternera, lengua | 207 | | Ternera, riñón | 86 | | Ternera, sesos | 125 | | Tripa | 100 |
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| Pescados, mariscos y crustáceos | KCalorias | | Almeja, chirla | 50 | | Anchoas | 175 | | Anguila | 200 | | Arenque, ahumado | 209 | | Arenque, seco | 122 | | Atún | 225 | | Atún, en lata, con aceite vegetal | 280 | | Bacalao fresco | 74 | | Bacalao salado, remojado | 108 | | Bacalao seco | 322 | | Besugo | 118 | | Caballa | 153 | | Calamar, sepia | 82 | | Cangrejo | 85 | | Caracoles | 67 | | Caviar | 233 | | Cigala | 67 | | Congrio | 112 | | Chanquete | 79 | | Gallo | 73 | | Gambas | 96 | | Langosta | 67 | | Langostino | 96 | | Lenguado | 73 | | Lubina | 118 | | Mejillón | 74 | | Merluza | 86 | | Mero | 118 | | Ostras | 80 | | Pulpos | 57 | | Rape | 86 | | Salmón | 172 | | Salmón ahumado | 154 | | Salmonete | 97 | | Sardina en lata, con aceite vegetal | 192 | | Sardinas, boquerón | 151 | | Trucha | 94 |
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| Bebidas | KCalorias | | Aguardiente | 280 | | Anís | 312 | | Batido lácteo de cacao | 100 | | Cacao en polvo, sin azúcar, a la taza | 439 | | Café | 5 | | Cava | 65 | | Cerveza negra | 37 | | Cerveza rubia | 45 | | Coñac, brandy | 243 | | Ginebra | 244 | | Leche de almendras | 335 | | Malta tostada, en polvo, con azúcar "Eko" | 374 | | Refrescos carbonatados | 48 | | Ron | 244 | | Sidra dulce | 33 | | Sidra seca | 35 | | Té | 2 | | Vermut dulce | 160 | | Vino de mesa | 70 | | Vino dulce, Jerez | 160 | | Vino Oporto | 160 | | Whisky | 244 |
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| Aceites y grasas | KCalorias | | Aceite de cacahuete | 900 | | Aceite de girasol | 900 | | Aceite de maíz | 900 | | Aceite de oliva | 900 | | Aceite de soja | 900 | | Manteca | 670 | | Mantequilla | 752 | | Margarina vegetal | 752 |
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| Salsas y condimentos | KCalorias | | Bechamel | 115 | | Cubito de caldo | 259 | | Ketchup | 98 | | Mayonesa | 718 | | Mostaza | 15 | | Salsa de tomate, en conserva | 86 | | Sofrito | 116 |
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| Precocinados | KCalorias | | Buñuelos | 123 | | Canapés | 234 | | Canelones | 127 | | Croquetas | 123 | | Churros | 348 | | Empanadilla de atún | 243 | | Jamón y queso empanados | 214 | | Lasaña | 147 | | Pescado empanado | 178 | | Pizza | 234 | | Pollo empanado | 283 | | Rollitos de primavera | 258 | | Sopas de sobre | 49 | | Tortilla de patatas | 194 |
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